近日,甘肃天水某幼儿园幼儿血铅异常问题一定牵动着无数家长的心。
根据央视新闻的最新报道,截止到7月7日晚10时,天水市麦积区培心幼儿园251名幼儿已经全部检测,让人揪心的是,血铅异常233人,正常的幼儿只有18人。
至于食物留样223份样本中,不合格的有2份不合格,一份是早餐留样的三色红枣发糕,另外一份则是晚餐留样的玉米卷肠包。
经过调查,这两种食物中居然含有铅。
至于铅如何到来也是大家关心的问题吧。
原因是后厨人员将在网上购买彩绘颜料,稀释后居然用于部分食品制作。
展开剩余92%而经过有关部门的检查,被藏匿的剩余颜料中,含有大量的铅。
铅中毒这个话题算是老生常谈的话题,但你是否知道,哪些食品或者用的东西里面含有大量的铅吗?
要知道,有些食品和用品中确实含有铅,尤其是那些来源不明或者生产,储存条件不佳的产品。
皮蛋
一直以来,“皮蛋含铅高”的说法是老黄历,但现在的工艺生产的皮蛋这个问题不需要担心。
从小跟着长辈去腌制皮蛋的经历应该知道,以咸鸭蛋为原料,然后将它放在用水、纯碱、生石灰、食盐、红茶末等配料腌制加工制成。
值得注意,使用黄丹粉(一种含铅化合物)作为腌制材料时。
黄丹粉的主要成分是氧化铅,它是皮蛋铅含量过高的主要原因之一。
铅进入人体后,会在体内积累,对多个系统造成危害,包括神经系统、心血管、骨骼、肝脏和肾脏等。
所以,长期摄入铅可能引发一系列健康问题。
好在,这些问题不用过于担心,现代工艺生产的皮蛋已经摒弃了含铅的物质,采用了无毒的替代品,如硫酸铜、硫酸锌等,来代替黄丹粉。
这种做法有助于大大降低皮蛋中的铅含量,确保食品安全。
除此之外,我国《食品中污染物限量》标准也对皮蛋中的铅含量做出了严格的规定,限制为不超过0.2毫克/千克,这为保障消费者的健康提供了法律保障。
为了更安全地食用皮蛋,消费者可以选择经过现代工艺生产、符合国家标准的皮蛋,以减少铅的摄入。
在购买时,也可以关注标签或认证,确保食品符合相关安全标准。
膨化食品
薯片和爆米花是小朋友和大朋友喜欢零食,尤其是爆米花,简直和电影绝配。
但这两种食物在生产过程中,很有可能会使用含铅的膨化剂,尤其是一些不规范的生产环节中,或者厂家。
膨化剂是用来帮助食品膨松和增加口感的化学添加剂,但某些低质量的膨化剂中可能含有铅等有害物质。
铅会通过这些食品进入人体,长期摄入过量的铅会导致铅中毒,影响健康。
为了避免这种风险,消费者应尽量选择正规厂家生产的膨化食品,关注食品包装上的成分表,避免那些可能含有不安全添加剂的产品。
市场上也有一些不含有害添加剂的健康膨化食品,可以选择那些标有“无添加”的品牌。
总的来说,虽然大部分膨化食品在正规生产过程中已经符合食品安全标准,但还是建议控制这些高盐、高脂肪的零食摄入,避免摄入过多的有害物质。
同时,也要养成查看食品标签的习惯,确保所选产品的质量安全。
某些水果
水果是大自然的馈赠,更是我们生活中不可或缺的一部分,我们是生活早已经离不开水果。
殊不知,有一些水果里面含铅量非常高。
柑橘类的水果含铅量非常高,如橙子、柠檬,也不是说它们自身含铅,而是在生产过程中亦是如此。
柑橘类水果的皮和表面可能容易吸附农药残留,尤其是如果农药中含有铅或其他有害物质。
如果清洗不彻底,铅残留可能会通过食用水果的外皮进入体内。
所以,为了避免这种情况,建议彻底清洗水果。
用流动的清水冲洗水果表面,尤其是柑橘类水果,可以用刷子轻轻刷洗表面,去除农药残留。
去皮食用,柑橘类水果的皮可能是污染物的主要来源,去皮后食用可以大大降低接触到农药残留的风险。
还有一个办法便是选择有机水果。
如果担心农药残留,可以选择有机种植的柑橘类水果,虽然有机种植也有可能使用一定的农药,但相较于常规种植,农药使用更加严格。
至于网友说使用水果清洗剂,一定要看清楚是否是正规厂家生产的。
市面上有一些专门的水果清洗剂,可以帮助去除水果表面的农药残留和污染物。
总之,柑橘类水果的铅含量并不高,但确保通过良好的清洗和选择安全的水果来源,可以有效减少铅中毒的风险。
罐装类食品
午餐肉、金枪鱼罐头、黄桃罐头……生活中这些东西太常见了,至于用这种方法储存食物,好处也是多多。
罐装食品采用真空密封或高温处理工艺,能够隔绝氧气和微生物,从而延长保质期。
再加上罐装食品无需冷藏且携带方便,十分适合旅游和户外场景,如黄桃罐头,大朋友小朋友都非常喜欢。
但由于罐装食品使用的马口铁罐(低碳薄钢板)的情况下,存在一定的铅污染风险。
马口铁罐通常是由薄钢板镀锡而成,在制作过程中,锡材料中可能含有微量铅。
这些微量铅元素通过罐缝或其他接触部分可能迁移到食品中,尤其是在存储时间较长或条件不佳的情况下,铅的渗透风险可能会增加。
虽然大多数食品和饮料罐在生产过程中都会遵循一定的安全标准,以确保铅的含量不超过安全限值,但消费者在选择和食用这些产品时仍然需要特别注意。
为降低铅污染风险,可以考虑以下几点。
首先要选择那些标明“无铅”或“符合食品安全标准”的产品,可以降低铅摄入的风险。
还有,一定要检查罐头的完整性:确保罐头的封口和罐身没有损坏。
罐头如果有凹陷、破损或膨胀,可能会影响其中食品的安全性,并增加有害物质渗透的风险。
还有,长时间存储罐头食品可能导致其中有害物质(如铅)渗入食品中,尤其是在高温环境下。
应该尽量避免购买长时间存放的罐装食品,并遵守保质期指引。
如果可能,选择新鲜或冷冻的水果、蔬菜、肉类等替代罐头食品,这样可以避免可能的铅污染。
对于铅敏感的儿童和孕妇而言,建议尽量避免使用这些含铅食品,从而确保大家的身体健康不受到影响。
话说,你觉得呢?
参考资料
甘肃天水通报幼儿血铅异常事件:8人被刑拘 食品非法添加物为彩绘颜料
2025-07-08 11:39·央视新闻
别再冤枉皮蛋了,它是“好蛋”! 新华网2025-04-12 08:21北京
参考资料
甘肃天水通报幼儿血铅异常事件:8人被刑拘 食品非法添加物为彩绘颜料
2025-07-08 11:39·央视新闻
别再冤枉皮蛋了,它是“好蛋”! 新华网2025-04-12 08:21北京
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